豆腐文化吸引25名台湾师生漂洋过海来这里.8月25日,25名台湾嘉义高中师生如约来到古城寿县,参观古城墙、安丰塘、寿县博物馆等景点,了解悠久而厚重的楚汉文化,此行还有一项动手实践活动,就是前往豆腐发祥地——八公山,参观豆腐传统制作工艺,体验豆腐文化,亲手参与豆腐制作,体验一把做豆腐的乐趣。据了解,嘉义高中创立于1924年,校园环境优美,是台湾云嘉地区优质学校。此次为期4天的访学之旅是应淮南二中邀请,开展两岸校级文化交流。
在安徽八公山豆制品有限公司的豆腐文化陈列馆,师生们饶有兴趣观看了一件件农耕实物和一张张图文介绍,认真聆听讲解员解说豆腐的历史传说,惊叹这里优质的黄豆、丰富的泉水和心口相传的制作技艺造就了“八公山豆腐甲天下”的美誉。在体验大厅,同学们三三两两围在石磨前,将浸泡好的黄豆和水按比例添加到小石磨里,一圈又一圈不停的转动石磨,一道道细腻的液浆便沿着石盘的缝隙一点点流出来。同学们磨的十分认真细致,因为听技师介绍,豆子要慢慢磨,磨出的豆浆才会细腻,做出的豆腐也才是好豆腐……一个小时时间转瞬就过去了,同学们感悟了豆腐文化,收获了今天的劳动成果一方块豆腐,依依告别。
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